Vous trouverez dans le document suivant les consignes d'installation et de configuration de la solution oResto dans Orchestra Point de Vente.

Installation, configuration et paramétrage :

a) Le réseau:

Un réseau Wi-Fi doit être mis en place entre l'iPhone et la caisse Orchestra. Un réseau Wi-Fi est représenté par un SSID (nom du réseau Wi-Fi) et éventuellement le mot de passe de connexion, fortement conseillé (pour le mot de passe, nous vous conseillons également d'utiliser une clé de type AES plutôt que TKIP pour une meilleure compatibilité avec les différentes versions des IPhones).

Pour installer un réseau Wi-Fi dans votre établissement, nous vous conseillons de consulter un spécialiste réseau.

Si vous avez un routeur ADSL type box (Freebox, OrangeBox, SFRBox, B-Box...), vous pouvez l'utiliser. Sinon il faudra installer et configurer un routeur wifi sur le poste.

Le routeur (celui de votre ligne ADSL ou celui que vous installez) devra être ouvert en mode DHCP (attribution des adresses IP automatique) pour permettre aux iPhones de se connecter à votre réseau uniquement à l'aide du SSID et du mot de passe.

Le poste principal d'Orchestra PDV sert de serveur. Ce poste doit avoir une adresse IP fixe. cette adresse sera utilisée par oResto pour accéder à la base de données Orchestra PDV.

Si vous souhaitez protéger votre réseau, il faudra ouvrir sur le routeur les ports 6000 à 7000 et les rediriger vers l'adresse IP de la machine serveur.

exemple de schéma de configuration d'utilisation d'oResto avec Orchestra:

b) Installation:

L'application oResto est à télécharger directement depuis votre iPhone sur l'App-Store en tapant comme recherche 'oResto'.

L'application SyncOResto est installée avec Orchestra Point de Vente à partir de la version 7.00H et se trouve dans le répertoire 'C:\OrchestraPDV\SyncOResto.exe'.

c) Création des cartes oResto:

oResto fonctionne à l'aide de cartes de produits qui sont créées dans Orchestra Point de Vente.

Allez dans le menu 'Personnaliser..Personnalisation oResto':

exemple d'une carte oResto

Cliquez sur 'Nouvelle' pour créer une nouvelle carte.

Catégorie: Cochez les catégories que vous souhaitez faire apparaître sur l'iPhone et ensuite saisissez le numéro du niveau vers lequel les produits de ces catégories seront envoyés dans Orchestra (par exemple: les entrées dans le niveau 1, les plats dans le niveau 2 et les desserts dans le niveau 3). Si le niveau n'est pas précisé, les produits de cette catégorie seront envoyés dans le niveau 1. Pour la catégorie 'Nos Menus', il n'est pas nécessaire de saisir le numéro du niveau car le niveau est donné en fonction des choix du menu (voir configuration des menus).

Paramétrages par défaut des impressions: Il faut distinguer 2 types d'impressions avec oResto. La première c'est l'impression du ticket de contrôle et la seconde c'est l'impression de la fabrication. Par défaut chaque produit est envoyé en impression vers le ticket de contrôle (pré-commande) puis en impression fabrication selon le paramétrage. Il est possible de définir l'envoi direct vers les imprimantes de fabrication, voir la section g) Configuration des impressions. Le ticket de contrôle: il est possible d'imprimer un ticket de contrôle avant envoi en fabrication. Pour cela cocher la case 'Imprimer le ticket de contrôle oResto pour le serveur'. Il faut aussi configurer le modèle d'impression pour le ticket de contrôle. Pour cela allez dans le menu 'Personnaliser..Impressions et Afficheur..Fonctions d'impression', et choisissez un modèle et une imprimante pour la fonction 'Ticket contrôle oResto'. Un modèle est fourni avec Orchestra: 'oResto Contrôle (POS)'. Il est aussi possible de paramétrer une durée d'attente avant impression. Cela veut dire que le ticket de contrôle ne s'imprimera qu'après le temps défini. Cela permet de regrouper plusieurs commandes sur une même table si plusieurs personnes utilisent un iPhone pour passer leur commande depuis une même table. Le ticket de fabrication: il est possible d'imprimer un ticket de fabrication automatiquement. Pour cela cocher la case 'Imprimer automatiquement le ticket de fabrication en cuisine'. Ce ticket de fabrication est le même que si vous tapez un ticket depuis la caisse Orchestra et que vous mettez en attente le ticket. Si cette option n'est pas activée, il faudra alors ouvrir la table depuis la caisse Orchestra et cliquer sur 'Mise en Attente' pour envoyer les produits en fabrication. Il est possible de déterminer une durée avant impression de la fabrication (il est recommandé de mettre une durée supérieure à la durée avant impression du ticket de contrôle si vous souhaitez contrôler les tickets avant envoi en fabrication). Il est aussi possible d'espacer les envois en cuisine par une durée. Cela permet de ne pas envoyer toutes les commandes oResto en même temps. De plus il est possible de regrouper les envois cuisine par une quantité de commande. Cela permet d'envoyer par exemple 5 commandes toutes les 3 minutes.

Tarification des produits Sélectionnez la tarification des produits que vous souhaitez utiliser pour la carte oResto, sinon choisissez '<Par défaut>' et c'est la tarification par défaut d'Orchestra qui sera utilisée

Langues à utiliser oResto peut être utiliser en 6 langues: Français, Anglais, Espagnol, Italien, Allemand et Néerlandais en fonction de la langue de l'iPhone. Cochez les langues que vous souhaitez utiliser avec l'application oResto. Il faudra alors saisir les différents libellés nécessaires à l'utilisation d'oResto dans Orchestra PDV (voir la partie 'e) Configuration en multi-langue').      Langue par défaut des libellés non saisie Sélectionner la langue qui sera utilisée par défaut si vous n'avez pas saisi le libellé pour la langue de l'iPhone. Ex: on coche les langues 'Français, Anglais et Espagnol' Toute la carte a été saisie en Français et en Anglais, mais pas complètement en Espagnol Si on choisi 'Anglais' comme langue par défaut, les libellés manquant en espagnol seront remplacés par les libellés anglais (et si l'anglais n'est pas saisie, ce sera alors le français automatiquement qui sera envoyé).

Utilisation d'une carte oResto en fonction d'horaire spécifique: Il est possible d'indiquer à une carte oResto quelle sera utilisable uniquement certains jours de la semaine et selon certaines heures. Pour cela il faut créer une nouvelle carte qui n'est pas par défaut et les options ci-contre apparaissent.   Services: Saisissez les horaires de début et de fin de service, puis cochez les différents jours de fonctionnement de la carte. Il est possible de créer autant de cartes que vous souhaitez, il faut veillez à ce que 2 cartes ne rentrent pas en conflit en fonction de leurs horaires.

'Dupliquer' et 'Produits de la carte': Il est possible de dupliquer une carte existante. Il est conseillé de faire cette duplication après avoir sélectionné les produits d'une carte oResto (sinon la carte dupliquée sera vide). Pour cela cliquez sur 'Produits de la carte', sélectionnez les produits de la carte, et enfin cliquez sur 'Dupliquer'.

d) Les produits d'une carte oResto:

Une carte oResto est constituée de catégories (voir 'Création d'une carte oResto'). Dans chacune de ces catégories, il faut sélectionner les produits correspondants.

Chaque liste de produits contient des séparateurs (appelés 'Groupe') qui permettent de classer les produits d'une catégorie.

exemple d'une liste de produits d'une catégorie d'une carte oResto

Pour créer une liste de produits d'une catégorie, cliquez sur une des catégories de la carte, puis ajouter au moins un groupe et enfin cliquez sur les produits que vous souhaitez ajouter.

Gestion des groupes: pour chaque catégorie (sauf la catégorie 'Menu', voir 'Cas particulier: Nos menus'), il faut créer au moins un groupe. Pour cela cliquez sur le bouton 'Créer groupe', saisissez le nom du groupe et validez. Il est possible de supprimer un groupe, mais uniquement s'il est vide. Gestion des produits: L'ajout de produits se fait automatiquement lors d'un clic sur un produit de la liste du haut. Le produit s'ajoute juste après le bandeau actuel de sélection de la liste des produits d'une catégorie symbolisé par l'icone     ici l'ajout du prochain produit se fera entre 'Les Desserts maison' et 'Café Gourmand'. Si l'icone de sélection était sur 'Café Gourmand', le produit se serait ajouté juste après 'Café Gourmand'. Déplacement des produits: Il est possible de classer les produits. Pour cela un ensemble de boutons avec des flèches vers le haut ou vers le bas permettent de déplacer les produits. Si vous souhaitez changer un produit d'un groupe à un autre, il faut sélectionner le produit, cliquer sur 'Dernier du groupe', puis cliquer sur 'Descendre produit'. Il n'est pas possible de déplacer des groupes. Si vous devez déplacer un produit plus précisément dans un autre groupe, il est bien sûr conseillé de supprimer ce produit puis de sélectionner le groupe de destination et enfin de cliquer sur le produit pour l'ajouter. Effacement: Il est possible d'effacer un produit en cliquant sur 'Retirer produit' après l'avoir sélectionné. Sinon vous pouvez vider tout un groupe en cliquant sur 'Efface tous les produits d'un groupe', et enfin vous pouvez vider complètement une liste de produits avec ses groupes en cliquant sur 'Efface tous les produits et tous les groupes'. Ajout d'une famille entière de produits: Il est possible d'ajouter rapidement tous les produits d'une famille dans un groupe. Pour cela créez un groupe, puis sélectionnez une famille dans la liste du haut et enfin cliquez sur 'Ajouter Famille'.

Cas particulier: Nos menus

La catégorie 'Nos menus' ne peut contenir que des menus Orchestra. Il n'est pas possible d'ajouter un groupe ou un produit dans cette catégorie.

Pour ajouter un menu, cliquez sur 'Ouvrir une famille' et en haut de la liste des familles, sélectionnez '<Menus>'. La liste des menus s'affiche. Il suffit de cliquer sur un menu pour l'ajouter. Il est bien sur possible de classer ces menus avec les touches 'Monter produit' et 'Descendre produit'.

e) Configuration des menus:

La catégorie 'Nos menus' contient les menus Orchestra. Un menu est constitué d'une liste de choix de produits par niveau (ex: niveau 1: les entrées, niveau 2: les plats et niveau 3: les desserts).

Mais chaque menu n'est pas obligatoirement constitué du même type de choix. Il est possible d'avoir un menu qui est contitué d'un plat et d'un dessert.

Il faut donc configurer pour chaque menu quelle catégorie d'oResto constitue la liste de choix de produits par niveau.

Pour cela allez dans le menu 'Personnaliser..Personnaliser la caisse..Menu':

Cliquez sur un menu puis dans la partie 'oResto: Paramétrage des niveaux des menus et des catégories de plats dans oResto', sélectionnez un niveau dans la table de gauche et cliquez sur la catégorie correspondante sur la droite.

f) Configuration en multi-langue:

L'interface d'oResto est traduite en 6 langues. L'interface d'oResto change automatiquement en fonction de la langue de l'iPhone.

Il reste donc à traduire les différents libellés qui constituent une carte. Ces libellés peuvent aussi être traduis dans les 6 langues. Comme vu dans la partie 'c) Création d'une carte - Langues à utiliser', il est possible de ne pas traduire toutes les langues et d'indiquer quelle sera la langue par défaut qui remplace un libellé non traduit.

Les différents libellés à traduire:

Nom et description des produits: Allez dans le menu 'Personnaliser..Données Produits..Produit'. Cliquez sur un produit pour voir sa fiche. Il est possible de saisir son nom et sa description en multi-langue.

Menu: Allez dans le menu 'Personnaliser..Personnaliser la caisse..Menu'. Cliquez sur 'Modifier' un menu pour voir sa fiche. Il est possible de saisir son nom en multi-langue.

Groupe: Allez dans le menu 'Personnaliser..Personnalisation oResto'. Sélectionnez une carte et cliquez sur 'Produits de la carte'. Cliquez sur une catégorie et sélectionnez un groupe. Il est possible de saisir son nom en multi-langue.

Cuisson: Allez dans le menu 'Personnaliser..Données Produits..Paramètres produit..Cuissons'. Cliquez sur une cuisson. Il est possible de saisir son nom en multi-langue.

g) Configuration des impressions:

Par défaut lorsqu'on créé un nouveau produit dans Orchestra ce dernier sera automatiquement imprimé en mode pré-commande dans oResto. Il est possible de définir que le produit soit imprimé directement en fabrication depuis la fiche du produit dans 'Personnaliser..Données produits..Produits'. Cliquez sur 'Option 2 ' et choisir 'Type d'impression oResto = Cuisine':

Notes:

Il est possible d'appliquer le type d'impression à une famille en passant par le menu 'Personnaliser..Données produits..Liaison produit..Produit-Impression oResto':

Utilisation du module SyncOResto:

SyncOResto est le module qui va permettre la transmission des commandes passées par un iPhone vers la caisse Orchestra Point de Vente.

Ce module doit être lancé sur la machine principale Orchestra. Il sert également à imprimer les Codes de Tables.

Le module SyncOResto ne peut être lancé que si une carte oResto a été configurée dans Orchestra Point de Vente ( Voir le point "c" Création d'une carte oResto ).

a) Les Codes de Tables:

oResto sur l'iPhone fonctionne en scannant un QRCode (appelé également Code de Table ou Flashcode ) qui permet de télécharger la carte des produits.

Pour imprimer les Codes de Tables, lancez SyncOResto.

L'application se met en mode 'Démarrage automatiquement':

Cliquez sur 'Paramètres':

Saisissez le SSID Wifi de votre réseau Wifi. Si vous avez un mot de passe, saisissez le, il apparaîtra sur le code de table.

ex d'un code de table:

2 formats de codes de tables sont possibles A6 (grand) ou A7 (petit).

Il est possible d'imprimer tous les codes de tables ou de sélectionner les codes de tables à imprimer.

b) Génération de la carte:

La carte oResto qui a été créée dans Orchestra doit maintenant être générée par SyncOResto afin de pouvoir être téléchargée et lue par les iPhones.

Par défaut la carte est générée automatiquement, et elle est automatiquement regénérée si un créneau horaire d'une nouvelle carte est atteint.

Mais pour des besoins de confort de l'application, elle n'est pas générée à chaque fois qu'un iPhone veut la télécharger.

Ceci implique que si vous ajoutez des produits dans votre carte oResto dans Orchestra ou si vous modifiez des prix, il faudra regénérer la carte.

Pour cela il suffit de cliquer sur le bouton 'Arrêter', puis sur 'Démarrer'. Comme par défaut la coche 'Générer la carte des produits au démarrage' est cochée, la carte sera automatiquement regénérée.

Si vous avez décoché l'option de génération automatique de la carte, vous pourrez cliquer sur le bouton 'Générer la carte des produits' uniquement si vous avez cliqué sur 'Arrêter'. N'oubliez pas de cliquer sur 'Démarrer' après avoir regénéré la carte.

c) Options de SyncOResto:

Lorsque vous lancez SyncOResto, l'icone suivant apparaît dans la barre de tâche proche de l'horloge windows:   en faisant un clic droit sur cet icone le menu suivant apparaît:

'Démarrage automatique': permet de lancer l'application au démarrage de windows (conseillé) 'Paramétrage': ouvre la fenêtre de paramétrage pour imprimer les codes de tables 'Activer la trace': ouvre la fenêtre de trace de communication oResto 'Quitter': permet de quitter l'application

Utilisation d'oResto dans Orchestra Point de Vente:

oResto est utilisé par les clients de l'établissement depuis leur propre iPhone. Mais la commande qui est envoyée depuis oResto arrive directement dans l'application Orchestra Point de Vente.

En fonction des options choisies de fonctionnement d'une carte oResto (voir c) Création de cartes oResto), le ticket créé passera par différentes étapes.

Ces étapes sont représentées par de nouvelles couleurs sur le plan de salle (Orchestra et HandBook II):

Bordeaux: Le ticket oResto a été créé et n'a jamais été imprimé (pré-commande ou cuisine) Mauve: Le ticket oResto a été imprimé en pré-commande Bleu: Le ticket oResto a été imprimé en cuisine

L'enchaînement de ces étapes peut être manuel ou automatique en fonction des options choisies.   4 modes de fonctionnement sont possibles:

a) Le mode 'manuel':

option 'Imprimer le ticket de pré-commande serveur'   = décoché

option 'Imprimer automatiquement le ticket fabrication en cuisine' = décoché

Le ticket créé sera envoyé à la caisse, mais aucune impression ne sera déclenchée. L'impression du ticket de pré-commande et/ou du ticket de fabrication est manuel.

Ouvrez la table depuis le logiciel de caisse. Sur le plan, la table apparaît en couleur bordeaux (idem sur le plan de la télécommande HandBook), elle est en mode 'Pré-commande'. Vous pouvez consulter la commande en cliquant sur la table.

Il est possible d'imprimer le ticket de pré-commande ou d'imprimer le ticket cuisine en cliquant sur   'Mise en Attente':

Vous pouvez 'Imprimer le ticket contrôle'       ou   'Imprimer le ticket cuisine'

  b) Le mode 'semi-automatique pré-commande':

option 'Imprimer le ticket de pré-commande serveur'   = coché

option 'Imprimer automatiquement le ticket fabrication en cuisine' = décoché

Un ticket de pré-commande oResto sera imprimé en fonction de la durée choisi.

L'envoi en cuisine sera manuel. C'est à dire qu'il faut ouvrir le ticket, cliquer sur 'Mise en Attente' puis sur 'Imprimer le ticket cuisine'.

Note: il est possible d'imprimer le ticket de pré-commande avant qu'il soit imprimé automatiquement en ouvrant la table et en cliquant sur 'Mise en Attente'

c) Le mode 'automatique':

option 'Imprimer le ticket de pré-commande serveur'   = coché

option 'Imprimer automatiquement le ticket fabrication en cuisine' = coché

Un ticket de pré-commande oResto sera imprimé en fonction de la durée choisie.

Un ticket cuisine sera imprimé en fonction de la durée choisie.

Note:   il est possible d'imprimer le ticket de pré-commande et/ou le ticket cuisine avant qu'il soit imprimé automatiquement en ouvrant la table et en cliquant sur 'Mise en Attente'.

d) Le mode 'semi-automatique cuisine':

option 'Imprimer le ticket de pré-commande serveur'   = décoché

option 'Imprimer automatiquement le ticket fabrication en cuisine' = coché

Un ticket cuisine sera imprimé en fonction de la durée choisie.

Note: il est possible d'imprimer le ticket cuisine avant qu'il soit imprimé automatiquement en ouvrant la table et en cliquant sur 'Mise en Attente'.

Utilisation d'oResto dans l'application HandBook II ( Télécommande serveur ) :

L'application sur Pocket PC, Orchestra HandBook II, est compatible avec l'utilisation de oResto.

Les couleurs affichées sur le plan de salle d'Orchestra Point de Vente sont les mêmes sur le plan de salle de l'application HandBook II:

Un icone oResto ( dans le bandeau haut à gauche du bouton "Action" ) indique qu'il s'agit d'une commande oResto:

Grâce à HandBook II, il est possible de contrôler la table, et éventuellement de corriger la commande. Lorsqu'on clique sur 'Envoyer', la commande est envoyée en fabrication cuisine sans passer par l'étape de 'validation pré-commande'.

Comment être averti qu'une nouvelle commande oResto a été ajoutée ?

Il est possible d'activer un scan automatique des tickets oResto depuis HandBook II. Pour cela aller dans le menu principal, bouton 'Paramétrer l'application' et cocher l'option 'Scanner les tickets oResto' dans l'onglet 'Par défaut':

Lorsqu'une nouvelle commande oResto arrive, le pocket vibre et sonne toutes les minutes jusqu'à ce que la commande soit envoyée en cuisine.

La liste des nouvelles commandes oResto apparaît sur l'écran du 'Menu Général':

Pour l'utilisation de cette option, nous vous conseillons de débrancher les impressions 'Pré-commande' et 'Fabrication' automatique des cartes oResto dans 'Personnaliser..Personnalisation oResto'.